本篇文章给大家谈谈餐饮市场营销失败的案例，以及餐饮市场营销失败的案例有哪些对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、餐饮创业会失败的原因是什么
- 2、本人想在北京开一家老北京烤肉馆儿，可惜对餐饮一窍不通，请行家给指点指点！
- 3、市场营销成功的案例小故事
- 4、跪求市场营销学案例分析及答案，发我邮箱591948969@qq.com
餐饮创业会失败的原因是什么
人类之所以有这样的发展，全是因为吃，可以说整个社会的发展都是为了解决：“吃”这个问题。每个人都逃不过每日三餐，无论你是在家里吃、单位吃、街上吃，别人家吃……总之，你就不能不吃。
那因为吃带来的经济发展就非常巨大，餐饮行业便是其中与吃最直接的行业。
一个好的餐饮往往为投资者带来不裴的收入，特别是在经济大环境不景气的情况下，三架马车拉不动中国经济时。除了少数几个行业没有受到太大影响之外，其它都有苟延残喘之势。而餐饮行业就在几个少数正常发展的行业中。
近年来，在政府高压反腐的条件下，特、大、重型餐饮都纷纷向小而精、平民化、精品化转变，餐饮市场又一次呈现蒸蒸日上之势。
快速的创新发展的同时。餐饮市场上也进行着洗牌和换血。一边是排队等桌，一边是门可罗雀。那是什么原因导致餐饮经营出现失败的呢？
在大量的失败原因中，可以总结出下面的几个原因：
1、开店位置不佳。初期进行店面选择时，没有充分考虑到人流、周围环境影响、交通、停车不便、处于城市死角等；
2、定位不清：在一定的范围内，已经有海底捞这样的爆款火锅店，你缺仍然盲目自信，最终导致，功能性重叠，而不得不被其它店面抢走人流，而无法生存下去。
3、定位不清（2）：没做充分的市场调查，周围虽然没有大型餐饮竞争，但忽视了周围生意一至很好或较好的几家店，对他们的核心竞争力摸得不清。导致经营的许多菜品与其它店面硬碰硬，而白白浪费，开业时的巨大流量。造成回头客稀少。
4、菜品定价不合理：这个依然和开店的定位有关。现在的餐饮市场，定价的高低已经不算太难掌握。但在同一区域里，客源非常容易重合的基础上，用高价政策往往不能奏效。而在自己本来是独特区域，几乎没有与其它同行有太大竞争的情况下，采用低价催销，让自己毛利过低，还没有渡过生存期，就亏损出局。
5、粗放管理，过于信任自己的能力。餐饮是一个资金回收周期非常短的加工式企业。但内部组织和加工企业流程一样。人机料法环，每一个环节都存在成本控制和产出比。没有对这五个环节中的关键点进行把关，必死无疑。
6、粗放管理2，估清与采购、台面与后厨的配合。把浪费降到最低，最大化将采购成本变到最小。这是开店初期最容易被忽略的问题。开店初期，生意流量还不错。采购和估清上把握不准是常有的事。因为没有很好地沟通，常常会发现，点的菜，下了单，结果配菜才发现没有。一来二去，顾客必然流失。
7、不注重顾客意见。前厅管理是一个以服务为重的管理，服务管理中，有反馈的服务管理模式是提升管理的重要手段，比如淘宝的好评和差评，就是最典型的反馈式服务管理。经营失败的餐馆通过这一点都做得不好。
8、有一些本身开得很好的餐馆，可是遇到一些大的环境变化，便出现急速下滑，如果没有即时调整，很有可能死掉。类似这种因为外部环境变化带来的经营问题，其根本原因在于企业本身的创新能力和风险预估能力不足。其实实质还是安于现状，经营保守。
9、营销过度。互联网时代的快速来临，使得很多原来平淡的餐馆通过搭上互联网这个快车，而迅速崛起。但也有一些想通过互联网的方式进行营销的餐馆加速死亡。互联网是信息加速流动的通道，当你为信息的来临做准备好后，越多的信息越让你获利。而你没有为大量信息来临做好准备时，越多的信息反而会让你获利更多的差评。
本人想在北京开一家老北京烤肉馆儿，可惜对餐饮一窍不通，请行家给指点指点！
北京炙宴餐饮管理有限公司
1企业介绍
1.1企业名称、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1.2企业类型及经营范围、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1.3企业销售的产品、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1.4企业服务的对、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1.5企业的选址、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1.6企业的装修与布局设计、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1.7企业设备的科学配比、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1.8企业的主题、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1.9企业的细节、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1.9.1人员细节、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1.9.2设备细节、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
2企业的市场分析
2.1企业的市场机会、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
2.2企业的顾客分析、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
2.3企业的竞争力、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
2.4企业的自身资源分析、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
2.5企业与同类企业的差异、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
2.6SWOT分析
S代表strength(优势)、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
W代表weakness（弱势）、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
O代表opportunity(机会）、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
T代表threat (威胁）、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
3企业的营销计划
3.1企业的产品种类与价格、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
3.2企业产品的采购与储运、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
3.3企业产品的销售方式、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
3.4企业的营销策略、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
3.4.1主要的营销策略、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
3.4.2市场促销活动计划、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
3.5销售预测、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
3.6销售数据统计、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
4企业管理
4.1企业的组织机构、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
4.2企业的日常管理要求、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
4.2.1企业员工手册、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
4.2.2企业员工安置、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
4.2.3企业员工薪水福利明细、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
4.2.4企业员工的服务流程范本、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
5企业的财务计划
5.1完善的财务机制、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
5.2完整的财务监督、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
5.3完美的财务走向、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
1企业名称
北京炙宴餐饮管理有限公司
1.2企业类型
北京炙宴餐饮管理有限公司
是一家以 炙子烤肉为主打 附加 自主品牌 炭烤羊腿 的餐饮企业
1.3企业销售的产品
其经营的产品 所有菜品由公司行政总厨（厨师长）制定 根据销售统计设置进货量
炙子炉烤肉
肉类 1烤羊肉 2烤牛肉 3烤肉筋 4烤牛舌 5烤百叶 6烤鸡翅 7烤肚仁
8烤牛排 9烤鸡心 10烤鸡胗 11烤板筋 12烤鳕鱼 13烤三文鱼
14烤鸡脆骨 15烤鱿鱼 未完待续
蔬菜类 1烤金针菇 2烤香菇 3烤土豆 4烤白薯 5烤茄子 6烤藕片 等未完待续
主食类 1烤面 2馒头 3窝头 （送酱豆腐或臭豆腐2块）未完待续
炭火烤羊腿 将新鲜羊腿调料味好 放在炭火烧烤至熟 用餐刀切片吃
以上所需小料 1辣椒面 2孜然（半颗粒状）3花生芝麻（咸花生制成颗粒缠加熟芝麻）4食用盐
以上诸多 未完待续
1，4企业服务的对象
本企业服务对象 是大致25-50岁左右 具有一定购买力的消费人群 未完待续
1，5企业选址 由于经营范围比较广泛 选址应该选在密集小区 当地人群需要有一定的购买力 未完待续
1.6企业的装修与布局
对于炙子烤炉 无需任何改进 创新 因为这个是传统 在传统的基础上创新 就扼杀了传统了 等于徒劳
因为所用的烤炉是金黄色的 所以风道与店面的装修颜色 绝对不能以黑色为主题 尽量拒绝黑色
所用的翻炒的小铲子 必须精致 不可直接用腻子铲
小料用的瓶子 必须是大眼的 因为 小眼小料出不来 顾客会打开瓶子 倒出小料 更省不了 适得其反
菜品的盘子 要专盘 专用 每道菜的盘子都是统一的 购置 用仿瓷 不易碎（待定。还不了解仿瓷劣势）
桌子 椅子的高度 长度 厚度 以及颜色 在开业前 必须配合 炙子烤炉 跟风道 店的面积 有最佳配比 （必须）
筷子用消毒筷子 装消毒盒子的 这样可以减少 收费 利于客人来消费
店内酒水 不可过于暴利 容易抵触消费心里 要客人能常来常往
每道菜的口味 要统一 不能常换常新 当然按腌制配比做 保持味道持久统一 （最佳味道）
由于烤制 店内客气干燥 注意水景建设 创业初期资金少 小水景就可以了
厕所是一个反应干净整洁的地方 必须全白瓷砖 高档装修 设备 高端 自动出水洗手 带肥皂水机 风干手机等
点烧檀香 时时刻刻保证 厕所的干净程度 要接近 星级标准 未完待续
1.7企业设备的科学配比
所有企业的设备 与菜品 都要有科学的配比 在开业前 根据店面大小制定方案
例如1 桌子 比较舒适的桌子 长1.2米 宽0.9米 高0.75米 桌面厚度3-5厘米
比较舒适的椅子 长45厘米 宽50厘米 高45米 椅子靠背 35厘米高 宽50厘米
座厚度 10厘米 微软材质 夏天可以放 凉垫 未完待续
由于是烧烤 对风道要求十分高 根据做风道的人 来店设计施工 功率可大不小（必须排烟有力）
1.8企业的主题
企业的主题 就是企业的精神跟发展走向 总结为 健康 美味 优质
作为一个餐饮企业 健康是第一位的 在健康的基础上 做到 美味 优质
健康包括企业的员工健康 菜品 优质健康 美味 优质 服务 周到 快捷 未完待续
1.9企业的细节
在炙子炉的细节上 要注意的
炭火上炉 下炉时 避让顾客 给顾客以安全感 （解决办法制作保护炭火的手提箱子跟炙子烤盘的托盘）
不管顾客有什么事 高喊服务员的时侯
就进的服务员 必须高声回应 您好 并且上前询问 当顾客有醉意可能闹事
或者发表意见的时侯 通知店长 领班 主管 级 人员到场 认真聆听
应付 不管发生什么事 不可以与顾客发生言语 肢体 等任何冲突 虚心接受意见
在微笑中 解决 矛盾 解决麻烦 得是必须是 经过培训的 店长 主管 领班 如果矛盾来自服务员
的服务 店长 主管 领班 第一时间 向顾客道歉 说明该服务员新来的 等理由 如果事态很难控制
可以报警 解决 万不得已的情况下 未完待续
1.9.1人员细节
人员 不管是管理人员 厨师 还是 服务员 在上岗前 一定有 岗前培训 模拟服务训练
包括上菜 上炭火等训练 招聘前 一定对其 身份的合法性 健康性 做认可 未完待续
1.9.2设备细节
所有固定的设备投入 优先考虑的是质量 而不是价格 所有企业需要的设备 在开业前 做好
严格的市场调查 责任到人 确定所需要的设备 百分之100是企业所需要的 不可盲目购置
给企业的投资成本加大 造成不必要的损失 未完待续
2企业的市场分析
知所以企业的战略 融合了 炙子烤肉 烤全鱼 炭火烤羊腿 这几大项 是基于身边的市场动态
在当前的餐饮市场中 餐饮企业 除了快餐业 受到企业本身制约 相对菜品单一
其他餐饮企业都在菜品多元化
其实快餐业也在努力菜品多元化 例如肯德基 麦当劳 经常推出新品上市
必胜客最近的广告词‘远不止是比萨’ 这句话 就可以看出 所有餐饮企业 在菜品多元化上 都在做努力
失败的案例 我家门口 老城一锅边上的 巫山烤全鱼 因为菜品单一 就烤鱼 关门了
北京市场上的 庆丰包子铺 门店在慢慢减少
东来顺涮肉 几乎都已经消失了
原因就是菜品少 不适合 当今的市场需求
所以在餐饮行业中 创新菜品 菜品种类多 永远是正确的发展路线 当然健康优质美味是基础
2.1企业的市场机会
我们的企业 是已炙子烤肉 与碳烤羊腿 为主打的餐饮企业 市场目前相对不饱和 在中国上千年的
经营理念里 有个固化的思想 就是先入为主 就好比全聚德的烤鸭 其实烤的好过于全聚德的烤鸭
在中国比比皆是 但是提起烤鸭 人们就先想到 全聚德
在我的市场调查中发现 北京 炙子烤肉 北城几乎没有 南城虎坊桥有家名店 算是不错 西城西安门
的德记炙子烤肉 味道太一般了 因为是祖传 房子自己家的 第二代掌门 对烤肉一无所知 就知道对
来店的顾客 微笑 小料就 孜然 跟辣椒面 孜然是全颗粒的 辣椒面是最便宜那种 肉质不鲜 菜品少的可怜
那还很多人吃 我真搞不懂为什么 当然价格相对便宜 牛肉28 厚味居是32 在餐饮企业中 如果靠牺牲质量
而在价格上取胜 等于是找死 一点胜算也没有
炭火烤羊腿 的市场调查 就身边来看 永泰地区 成功的店一家 西三旗地区店一家 味道还可以 但风道设计失败
给他的店带来毁灭性的打击 碳烤羊腿 根本无法推广 （引以为戒）目前为止 亚运村地区 北苑地区还没有
2.2企业的顾客分析
本餐饮企业对顾客提供的菜品为 肉食 凉菜等 事宜喝酒 要保证菜品的鲜。香。还适合聚会 所以对企业地址
要乘车方便 停车方便 选址尤为重要 未完待续
2.3企业的竞争力
本企业 经营范围以烤 为主打 在中国的家庭里 吃 有 蒸，煮，炖，炸，炒，等多种烹饪方式 唯独烤 是家庭
不具备的烹饪方式 其次 本企业经营的 炙子烤肉 相对来说 市场空间大 有新鲜感
当企业的门店达到火爆的程度可以 迅速扩张 加盟 未完待续
2.4企业的自身资源
本企业具有 一定的人脉资源 对 推广有一定的能力 通过人脉推广 可以达到一定程度的收获
2.5企业与同类企业的差异
本企业于其它同类企业的差异 在于经营细节 与菜品 烹饪模式不同 从中取长补短 未完待续
2.6 SWOT分析
S代表strength(优势) 企业经营 模式 菜品新颖 市场保有率相对低 发展空间大
企业内部对餐饮要求比较高 色香味 口感 有这苛刻的标准
W代表weakness(弱势)企业经营 没有有经营的管理者 没有丰富厨师经营的厨师长等
一系列 企业人才 在整体运作 服务 人员 财务 采购 储运 等
整个经营过程中 没有经营 在准备开业前 必须一切人员（合格）
到岗 不可走一步 看一步
O代表opportunity(机会) 在国内 烧烤市场 没人把炙子烤肉 做强做大的情况 这是我们的机会
T代表threat （威胁）对内部威胁来说 来自企业创业者本身 所以要时刻保持头脑清醒 经常
自我 反思 时常研讨 逐步完美企业个个环节 对外部来的威胁 科学的来
解决 建立好完善的企业 备忘录 会议记录等
3企业的营销计划
3.1企业的产品与价格
炙子烤肉
菜品名称 进货价格 预售价格 辅料价格 菜品成本 菜品毛利润
1烤羊肉 28/元/500克 35/元盘 200克 葱香菜料汁3元 14.2/元/盘 肉1/斤/利润52
2烤牛肉 22/元/500克 30/元盘 200克 葱香菜料汁3元 11.8/元/盘 肉1/斤/利润45.5
3烤百叶 16/元/500克 20/元盘 200克 葱香菜料汁3元 9.4/元/盘 百叶/斤/利润26.5
4烤鸡心 9/元/500克 20/元盘 200克 葱香菜料汁3元
5烤牛舌 24/元/500克 32/元盘 200克 葱香菜料汁3元
6烤牛排 30/元/500克 38/元盘 250克 黑胡椒料汁2元
7烤羊排 ?/ 元 500克 45/元盘 250克 黑胡椒料汁2元
8烤鱿鱼 24/元 500克 30/元盘 200克 洋葱 料汁 2元
9烤鳕鱼 20/元500克 28/元盘 200克 料子 小料 1元
未完待续 很多菜品要制作菜谱制定 具体利润怎么算 根据门店租金 人员开支 制定好菜品价格才能出炉
3.2企业产品的采购与储运
企业原材料 采取 企业原材料 报价表 招标 制定好完善的原材料 需要表 下发到供货企业进行报价
要求质量卫生价格都第一 保证肉质新鲜质量无忧 等一系列条件 选择大企业 各方面保证要得到
储藏保证 安全 卫生 健康 保证质量 等一系列环节 未完待续
3.3企业产品的销售方式
企业的销售采取门店直销 根据销售统计 总结出售菜品的销售数据 进行进货的定量
3.4企业的营销策略
主要的营销策略 反卷 团购 给附近住宅小区发 传单等
3.5销售预测
只要菜品能保证 健康 优质 美味 预计销售 盈利问题不大 如果生意火爆 迅速打开加盟市场
3.6销售数据统计
对企业一定保证 销售数据统计 从中找寻企业 种种问题
4.1企业的组织机构
董事会
财务总监 店长 行政总厨 市场总监
会计 主管 厨师长 采购部 运营部 人力资源部
出纳 服务员 厨师
采购部 ； 包括企业 设备 厨具 产品原材料 等一切采购的物资
运营部 ； 针对企业运营 发展 加盟 等一切外部因素的事务处理
人力资源部；针对企业内部 人员 调动 生活安置 招聘 培训 培养 等一切企业内部的人员问题的解决
4.2企业的日常管理要求
企业采取人才认定 责任到人的制度 个个位置的人员 都要经历岗前培训 严格按照培训内容上岗 责任到人
4.2.1企业员工手册
由人力资源不制定 董事会决议通过后 执行
4.2.2企业员工安置
由人力资源不制定 董事会决议通过后 执行
4.2.3企业员工薪水福利明细
由人力资源不制定 董事会决议通过后 执行
4.2.4企业员工的服务流程
由人力资源不制定 董事会决议通过后 执行
顾客一进店面 服务员 上前领位 用语为 您好 欢迎光临 您几位 。当客人落座 双手递上菜谱
同时记录顾客所点菜品 当顾客 点菜完毕后 微笑说出 我帮您确认一下 您点的菜。
如果顾客说不用才可以离开 并且说请您稍等
如果顾客有听的意思 必须 声音清晰的朗读一遍 顾客所点的菜品 声音要适中
服务员离开顾客餐桌 1分钟之内（配好） 送的小凉菜到位作为炙子炭火5分钟之内到位的缓冲
注意所点菜品第一道烤制的肉类必须与炙子烤炉到位后1分钟之内到位 因为炙子预热不可以太久
之所以如何能按时间配比各部门到位 就看各部门配合的了 开业前 必须训练到位
顾客在吃饭时间中加菜 必须在3-5分钟到位 不打消顾客积极性
当顾客结帐叫道服务员时候 服务员可以通过对讲机直呼吧台 喊6号桌子结帐 同时走向吧台
那对账清单返回顾客用餐桌 此时吧台做好找零钱的准备 当客人准备离开时
大声 提醒顾客 请您带好随身物品 欢迎下次光临
5.1完善的财务机制
企业的财务必须找到有经营 有证件的合格财务人员
要熟知财务方面 个个环节 如何报表 合理避税等
5.2完整的财务监督
在财务监督方面做到 严格到位 总采购 到销售 各个环节 必须监督
5.3完美的财务走向
企业所赚取的钱 一定要走完美的资金走向 当资金充裕的时候 为了企业的壮大 投入一部分资金
建立自己总部基地 包括如下
办公区 ；良好的办公环境 完善的办公体系 可以为企业的办公 功效提高 总而让企业健康 飞速发展
物流中心 仓储企业部分设备 对企业配送 达到后勤保障
研发中心 研发创新 新菜品
生产中心 生产料汁 跟呷哺呷哺小料一样 以便供应 各个门店 保证味道统一等
培训中心 对招聘来的人员 培训 设有模拟 门店 已保证 服务统一 周到 高效 ！
看上去需要很多钱 其实交通方便的郊区 800平米的院子就可以 院子可以停车即可
总结
以上策划多处是美好的憧憬 当下我们要做的事 是如何做好一家 稳定盈利的餐馆
努力达到火爆 从而吸引加盟创业者 把本企业品牌做大 我相信只要投资者把利润
投入到企业中， 去完善 经营 管理 等各个环节 企业就会健康发展 壮大！
市场营销成功的案例小故事
案例分析的需要，是随着商品生产和交换的发展而产生的。那么下面是我整理的 市场营销 案例小 故事 ，就随我一起去看看吧，希望能够有所帮助。
市场营销案例小故事一
火锅店老板的再次创业
这是一个实体店老板不断失败、又不断出发的真实故事。
姚洪(化名)是一位在郑州打拼已经20多年的商人。而早在上世纪九十年代，他就在许昌立业，与胖东来家族的于东来同时创业，并且财富和名利双收。但没有商人永远顺风顺水，姚洪经历商海的几进几出，今天，他背负一身债务后又重新开始，从纺织、到 种植 ，然后再到食品餐饮，大浪淘沙后，他继续追随着当初的创业梦想。
发家前：头脑胜于市场
姚洪，许昌人，20多年前，和如今的青年人一样，奋力打拼着自己的创业梦。2000年，他便在郑州 文化 路白庙开了一家老面馆，位于郑州的城中村，人口聚集，入住的大多都是外来打工人口。姚洪选定了厨师，挑好了地理位置，5元钱一碗的捞面在这个城中村社区顿时火了起来。
在郑州捞到第一桶金后，姚洪逐步尝到了干餐饮的甜头，又开始琢磨出点子，研究大盘鸡，随即在经一路开店，也取得成功。“那个时候，只要选对地点，有好品质和口碑，生意都能做成。”这是他最初做生意时的商业思维或者说是制胜法则。
而在后来的经商实践中，姚洪却否定了这一点。这还要从他的失败说起。做了几年餐饮后，他积累了足够的资金，姚洪开始涉足别的行业。2014年，他在东区开了一家按摩足疗会所。这一次，是一次惨痛的失败。
姚洪始终认为有高消费就会有市场，有市场就会产生高频率的销售，但这一次，他算错了。从2013年开始，由于经济危机的影响，加之三公消费的限制，娱乐消费包括高端餐饮市场开始极度下滑，生意日益难做。
而在位置上姚洪的足疗店同样不占优势。姚洪所开的足疗店在东区位置比较难找，在街区的不显眼的位置。“由于这个足疗会所的电梯运行问题长时间没有解决，导致公司一直没有效益，这也是这个店面经营失败的最直接的原因。”姚洪说，这样的店成本消耗极大，原来赚的几千万全砸里面了。
失败后：柳暗花明
这是姚洪做生意以来赔的血本无归的一次，一时间债务也如泰山压顶一般，“有的时候真的坚持不住了，甚至有了跳楼轻生的念头。”姚洪想起当时的状况，仿佛现在还历历在目。
员工发不了工资，投资之前的债务登门，让姚洪似乎瞬间掉进了万丈深渊。怎么办?痛定思痛过后，姚洪没有失去理性，他还是决定重操旧业，从他熟悉的餐饮业开始翻身。
这个时候，最让他敬佩的商人有两个，一个是红遍中国的马云，另一个就是在河南做火锅如火如荼的巴奴火锅掌门人杜中兵，两人看似没有什么可比性，但后者似乎离姚洪自己更近一些。
说到火锅，不得不提起2012年，姚洪做小毛驴火锅的一次经历。当时白庙社区拆迁后，姚洪没有其他选择，加上偿还以前的债务，身上也所剩无几。他找岳父借了钱，在中牟买了他所能买下的最便宜的一头毛驴，就在此种境况下开张了。
有所不同的是，这一次的利润来源与前几次创业有所变化。支起炉灶以后，姚洪始终没有改变的是对饮食口味的追求。什么食材对火锅最提鲜?什么口味适合于郑州甚至是一个片区的消费者?这些，姚洪都研究得一清二楚，并且不惜花本钱请厨师，甚至于向科研单位的教授取经学习。而这个时候姚洪也想到，不能再像原来满足于一家店，要从一开始就走连锁经营的路子。
这家店做成样板以后，姚洪想着多开几家店，一是增加品牌力，二是扩大规模。但一时他拿不出更多的资金去投资，哪怕是第二家店。于是，姚洪开始用加盟的方式做店，加盟他驴肉火锅的合作伙伴纷至沓来，而这样一做，反倒是无心插柳柳成荫，本来思考如何扩大规模，然而却赚了一大笔的加盟费。
说到这里，姚洪解释说，连锁加盟是那个时期餐饮商业市场的一个趋势，也是一个过渡期。
姚洪几个月前在经三路开的一家鱼虾火锅店，生意火爆。“一个商人第一要务是利润，但利润的第一要务是商业思维，这个思维就是，趋势大于系统，系统大于团队，团队大于个人。”姚洪说。
“杜中兵做火锅餐饮毛肚品类的第一，我要做的是鱼虾品类的第一”。姚洪说，他现在又一次站在餐饮商业的下一个节点，重新蓄势起航。
这个转变，自然要得益于他自己多次的失败 经验 。何谓趋势?姚洪的理解是：一是宏观的经济趋势，二是具体的行业趋势。“不懂趋势，无异于给别人做嫁衣，夏季卖冬装。”姚洪比喻说。
姚洪接着说起现在的生意经，原来一个好位置，一个好产品就能占领一方市场，但现在可能行不通了。“打开消费者心理的‘任督二脉’是现在行业的主题，利用好互联网工具是经济大势所趋。”姚洪现在开的店，每天的翻台率平均达到5次以上。
姚洪以现在他所开的鱼虾火锅店为例，一个果盘怎么摆放，切块的标准，食材的选料等都需要站在消费者的角度考虑。另外，在合伙人制度上，姚洪也采用了更加有激励法则的股东机制，增加实体店运作的活性。
“己所不欲，勿施于人，我每天都在背诵自己的 企业文化 ，甚至是生意经，培养有心的员工要比做企业本身更重要。”姚洪说，不管什么时候，只要有进步的理念，你就不会输，而对于我，永远站在事业的起跑线上。
市场营销案例小故事二
合资+直营，多彩饰家抢局O2O线下
国庆长假刚刚过去，O2O市场两家大牌就联手抛出了一个炸弹：10月8日，美团和大众点评公告正式合并。向前追溯不远，今年5月携程与艺龙合并，4月58同城与赶集网合并，2月滴滴与快的合并。不到一年时间，四起重磅合并事件，似乎在向人们预示O2O市场将要进入一个新的竞争阶段——市场趋向集中，竞争段位提升，参与者将承受更大的竞争压力。
任何一家竞逐于O2O市场的企业，即便它并没有身处合并发生的领域，都应当对这种变化产生警醒，因为在市场和资本的双重推力下，形势演变的速度可能大大超出预期。而市场感官敏锐的先知先觉者，已经开始未雨绸缪抢先布局。
10月12日上午，北京多彩饰家会议室内，多彩饰家与常州宏鹏建材完成了成立合资公司的正式签约。这是多彩饰家在国内成立的首家合资公司，也由此启动了其市场扩张新战略——以合资公司和直营店齐头并进，打造高执行力的线下服务体系。
与区域代理商成立合资公司共同运作当地市场，曾是格力空调建设 渠道 体系的一大法宝，这种模式虽然投入相对较高，但是有效整合了品牌商的专业优势和代理商的地缘优势，并以强大的执行力成为格力笑傲江湖的一支重要力量。如今，多彩饰家把这种模式引入自己线下市场的扩张，在O2O领域可说是一个创举。那么主打O2O居家换新服务的多彩饰家为什么跨界引入这种模式，把投入门槛较高的“合资公司+直营店”作为线下主力?其创始人吴堂祥开诚布公地道出了他们的思考。
多彩饰家发展到今天，产品线和服务保障能力都已经达到相当的水准，结合O2O市场的竞争演进，接下来的工作重心要放在确保服务品质提升消费体验，和优化资源配置抢占优质资源上，从而巩固自己的领先地位。实现这些目标，必须依靠线下服务体系强大的执行力和一体化的紧密合作，而这正是“合资公司+直营店”模式的优势所在。
提升服务执行力
在多彩饰家看来，“合资公司+直营店”是公司业务能够长期发展的必要条件，尽管这种模式前期投资会比较大，但是从长远来看发展前景会更好。他们的自信，源于其直营店的经营表现和业绩、贵阳试点市场的销售数据，以及家装后市场巨大的消费需求。基于这种自信和对市场的把握，吴堂祥说，多彩饰家敢于保证，合资公司和直营店的投入可以带来更多的利益回报。
直营店的执行力由公司直接管理来保证，而在合资公司中，多彩饰家会结合实际运营对合作伙伴给出指导意见，把服务品质控制在最高水准，把消费者的口碑做到极致，这是多彩饰家加大力度发展合资公司的一个核心目的。怎么做到?就是通过合资公司这种一体化合作形式，一要保证合作伙伴严格按照公司要求使用公司自己的材料，统一家装产品的质量标准;二要保证每一个施工工人都必须经过多彩饰家的专业培训，能够为顾客提供标准化服务;三要提高合作伙伴为顾客提供的服务品质，并缩短施工周期，让顾客体验到更快捷的家装换新服务。
吴堂祥说，多彩饰家对消费者最大的责任，就是深入了解消费者的真实家装需求，有的放矢地为消费者提供恰到好处的居家换新服务，而“合资公司+直营店”齐头并进的模式，可以为贯彻“对消费者负责”的理念提供组织保障。
研究消费者，也是多彩饰家新的扩张战略中的一个核心考量。现在，多彩饰家把工作重点放在针对消费者的研究上，一是研究从线上如何获取消费者，然后针对性进行 广告 投放;二是研究消费者的真实需求，线下服务商据此提供针对性服务。尤其是后者，必须通过组织管理才能得到落实。通过合资公司这种形式，多彩饰家与合作伙伴共同努力，可以保证对当地消费者家装情况和实际需求的考察研究工作得以切实执行，为公司的服务提供客观、准确的依据。
抢先整合优质资源
最有凝聚力的合作莫过于双方捆绑在一起产生一致的利益追求，所以发展合资公司无疑是整合资源、优化资源配置的一种更有利的方式。
多彩饰家有一套优秀的 商业模式 ，有一流的产品线供应，通过强强联手成立合资公司，可以与当地有实力、有能力并且对当地市场情况比较熟悉的企业捆绑在一起，实现紧密、一体化的合作，这样的企业更了解当地市场的特性，可以因地制宜地开展市场运作。
多彩饰家计划在今年年底之前成立10家合资公司，输出公司的品牌资源，复制公司的管理模式，统一公司的战略运作;合作伙伴则根据自身的地缘优势，提供当地市场资源，比如业务关系、人脉和资金等，实现双方各类资源的优化配置和整合，这样就能更高效地把当地市场发展起来。
另一方面，成立合资公司的过程，也是筛选更有能力、可以共同发展的经营者的过程，是对市场优质资源的抢占整合。
多彩饰家对于选择成立合资公司的合作伙伴，提出了很高的要求。在多彩饰家的期望中，未来其理想的合作伙伴应当具有更强大的实力，这种实力体现在两个方面：一是具有前瞻性的眼光，和多彩饰家的思想、战略高度一致，可以看到家装后市场的未来发展趋势;二是有能力指挥整个公司运作，要懂得当地市场的门店选址、销售及团队管理、施工队伍组建及管理、广告投放、 财务管理 ，乃至对消费者的消费行为习惯都要有一定的了解，要具备出众的领导管理能力，真正懂得商业运作。概括来说，就是要找到思想高度一致，同时资金实力与市场运作能力能够与之匹配的对象。
之所以提出这样的“苛求”，也许与其对市场发展和竞争的紧迫感有关。多彩饰家所耕耘的居家换新市场虽然是其自身一手开创的，但是与之相关的互联网家装市场和家装后市场，正有越来越多的企业和资本涌入，未来其竞争对手可能来自不同的领域。吴堂祥对竞争形势的演变速度有很清楚的认识，他明确地表示，也许到明年的今天，市场上就会有很多像多彩饰家一样的公司出现，所以必须在时间和速度上抢占先机，用一年时间让多彩换新服务全面覆盖全国所有一线城市。而从多彩饰家自身的储备看，专业化团队组建基本完成，资金充足，未来还会有更大的资金融入，战略清晰、模式创新、实力充沛的多彩饰家“没有理由慢”。
每个企业的发展都会经历不同的阶段，多彩饰家O2O家居换新服务的成长之路是一个持续积累与创新的过程，既要继承前期的实践成果，又要不断地自我突破。吴堂祥强调说，不管发展阶段如何更迭，多彩饰家的初衷是没有改变的，那就是致力于为消费者提供省心、放心、舒心的居家换新服务，成为消费者居家换新的好帮手。这是多彩饰家创造的市场价值，“合资公司+直营店”齐头并进，不断地放大这个价值，多彩饰家就能够抵御竞争变幻，保持领先优势。
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一、中粮冻鸡
1.结合案例介绍的情况，“中粮公司”可对日本冻鸡市场如何进行市场细分？
产品/顾客 家庭主妇 饮食业主 团体用户
全鸡 A B C
分割鸡 D E F
鸡肉串 G H I
2.对市场进行了细分后，考虑每个细分市场的特点、需求和竞争状况，并结合公司的优势和劣势，“中粮公司”应选择哪几个小细分市场作为自己的目标市场呢？
B、C、E、F、H
3.为了更好地发挥自身优势，满足目标市场的特定需求，“中粮公司”还可进一步采取哪些措施？
严格分级包装；劳动密集、开发新品种
二、麦当劳QSCV（顾客满意理论）
满意，是指一个人通过一个产品的可感知的效果与他的期望值相比后，所形成的愉悦或失望的感觉状态；顾客满意理论，是指企业的整个经营活动要以尽可能提高顾客满意度为指针，从顾客的角度，用顾客的观点而非企业自身利益和观点来分析考虑消费者的需求。
麦当劳的QSCV既是针对顾客的满意度提出的一种经营模式。
三、杭州狗不理失败
在天津和其他北方城市受顾客欢迎的“狗不理”包子为什么在杭州城受到冷落，这个问题值得深思。“狗不理”包子在杭州“失宠”，并非因其自身品质不优、品牌不名，而是从整个营销过程开始就没有注意到杭州消费者的生活方式和颇具个性化的“口味”。
一个产品价值的高低、能否畅销最终是由顾客决定的。“狗不理”包子馅较油腻、不合杭州市民的口味，又不符合杭州市民把包子作为快餐、边走边吃的生活方式，在杭州失宠就在所难免了。
由于消费者市场具有地区性、复杂性、易变性、替代性和发展性等特点，天津“狗不理”包子在进入杭州市场前，先需进行市场调研，了解“谁买?为什么买?在何处买?如何买?何时买?买多少?买什么品牌”等问题，了解竞争对手的状况，企业自身的优缺点，外部的威胁和机会等问题。只有这样，才能“有的放矢”，采取相应的营销战略和策略。
尤为重要的是，产品要有市场，主要还不是看产品是否有特色，消费者不接受，再有特色也枉然，消费者接受才有市场，才是真正的“特色”。
总之，天津“狗不理”包子集团只有深刻认识到消费者市场的特点，准确地把握消费者行为，才能找准目标市场，针对性地实施市场营销战略和策略，使“狗不理”包子不但能打入杭州市场，而且能打人其他地区或城市的市场。
四、农夫山泉送水方案的高明处。
变商业经营行为为社会公益活动；从分利用当地的民风民俗；从娃娃抓起的营销战略。
五、红高粱
1、失败原因
①过分扩大品牌的作用，犯了名牌速成论和“万能达”错误。名牌不能速成，名牌是质量、管理、小伊的标志。几十名牌企业，品牌也不是万能的。生意就是生意，需要突破一个又一个“瓶颈”，稳步增长。不能靠传奇色彩的新闻炒作，迅速成为“名牌”，然后使用品牌盲目扩张，加盟连锁。名牌背后靠的是功夫和艰辛。
②忽视产品开发和产品组合，没有处理好“多”和“少”。中餐品种专业化不能满足需求，多样化有不利于连锁。要适度多样化，重视产品研发，不能认为中国是美食大国，品种极其丰富，就忽视产品开发。
③没有建立合理的结构就盲目开发，追求速度。一两家成功，就认为这是成功体系。对连锁业来讲，结构决定连锁的规模和店数。
④没有把员工训练作为长期、连贯的经营战略。企业训练不足，管理水平和人员素质不高，缺少发展动力。某种意义上讲，麦当劳的成功，不仅是汉堡包的成功，而是训练体系的成功。麦当劳有个理念：人才流失主要原因是企业训练不足，中式快餐普遍在店铺管理和人员培训上不足。
当年红高粱的失败有着多种原因，在本质上是战略经营、管理思想的失败，也是经营手段、管理方法的失败，其失败原因的根源就在于营销。西式快餐建立在西方工业社会的基础上，是一种工业化程度较高的快速餐饮服务。西式快餐的标准化为其工业化生产、连锁化经营、科学化管理创造了条件。
即便红高粱家见了麦当劳的门面装潢、经营思路，但红高粱能够学单的都只是表面，根植于麦当劳深层的文化理念、价值主张、标准化产品、标准化服务等。红高粱很难在短期内成功模仿。放大来看，这是一次中西管理思想的碰撞，使一次营销科学与艺术的较量。
中式快餐建立在农业文明的基础上，手工操作，所以性强，没有统一标准，其制作过程的模糊性，也意味着中式快餐很难实现标准化。中式快餐要实现连锁化、规模化，首先应该学习洋快餐的工业化生产流程和标准化营销模式，而不是动辄大谈挑战，妄言要在全世界建立及玩家餐饮连锁店之类的“无知者无畏”的天方夜谭。包括东这把经济行为上升为民族义举，期间所充满的滑稽必定要使后人贻笑大方。
2、整体产品分析
产品的通常由核心产品、形式产品和延伸产品三个层次所组成。
核心产品，是指消费者购买某种产品时所追求的利益效用，是顾客真正要买的东西，因而在产品整体概念中也是最基本、最主要的部分。 在本案例中顾客消费“红高粱”大碗面是为了充饥，“大高粱”大碗面的核心产品是消费者为了能满足充饥需要的效用。
形式产品，是核心产品借以实现的形式，包括产品的包装、造型、商标特征和品质。产品的基本效用必须通过某些具体的形式才得以实现，“红高粱”产品的形式产品是大碗面的品种、味道、特色、份量等。
延伸产品，是顾客购买有形产品时所获得的全部附加服务和利益，如产品的安装、维修、运送和保证等。 “红高粱”延伸产品即其附加的服务，采用明亮店堂、快餐桌椅这种类似于“麦当劳”的经营方式
六、康师傅
康师傅方便面发迹大陆：首先实地调查，使得“风味大陆化”；然后采用试吃促销，将产品优化；其次名字来源也是适合大陆称呼方式。
统一方便面却以货试市，将台湾口味直接用于大陆因而初始遭遇失败。但其在后来的改进挽救了局势，也顺利进入了大陆市场。
七、康师傅茶饮料
剖析一：产品策略
（一）品质保证。康师傅以质量管理体系先行为原则，保证进入消费者手中的每一件产品都具有良好的品质保证。
（二）产品包装。康师傅遵循产品包装结合产品特征的原则。
（三）产品创新。在消费者需求主导产品走向的时代，对产品个性化和差异化的要求越来越高，企业只有不断创新产品，才能持续发展壮大。
（四）产品导入。康师傅认为，任何产品都有进入市场的最佳时机，并非越早越好，选择适当时机切入，可省去培育市场、培养消费观念的费用。
剖析二：价格策略
康师傅饮料在定价方面采取产品价格与其最大竞争对手的相关产品价格相近。此外，康师傅还坚决反对倾销，他们认为企业有固定毛利，是产品完好品质的重要保证。
剖析三：渠道策略
康师傅茶饮料的渠道策略是根据不同区域实施不同的渠道策略。
一）一二类城市实行渠道精耕细作。直营现代化渠道。在各地对所有现代化渠道客户全部由公司直接经营，设立总仓，自己送货，牢牢掌控客户。传统渠道分级经营。全面掌控二阶批发商，全面掌控重点特通客户，有重点的掌控一阶零售终端。
二）对三类地区，康师傅直接在当地设外埠经销商，由其直接和公司交易，康师傅对其经营粗放。
剖析四：整合营销传播策略
广告策略：康师傅饮料始终坚持以广告为主的传播策略。
促销策略：康师傅还注重短期的销售促进活动，加强与消费群沟通。
网络传播：高频次常规广告投放策略辅助网络传播，通过节目让消费者直接体验到品牌内涵，将线上与线下紧密互动。
三、康师傅营销策略对茶饮企业的启示
康师傅茶饮料品牌价值的提升，是其品牌营销的成功。康师傅茶饮的成功对我国茶饮料企业的启示有以下几点：
启示一：产品品质与品牌相结合。质量是创名牌的基础，企业不仅在品牌创立的初期要提高产品质量，在品牌形成、维护以及延伸时更要注意保持产品的高质量，把质量意识与品牌意识相结合。
启示二：创新是企业发展的源泉。创新是企业发展的源泉，也是品牌长盛不衰的活力。只有不断扩大产品的范围和种类，改进产品包装，开发新产品，做到“人无我有、人有我优、人优我奇”。
启示三：准确的品牌定位。品牌定位作为营销的核心和关键，关系到企业营销战略和策略的成败，企业通过准确的品牌定位，可以确立自己在市场中的竞争优势，从而在市场竞争中立于不败之地。
启示四：有效地实施整合营销传播，塑造独特、完善的品牌形象。独特、完善的品牌形象必须经过长期不懈的努力、不断的完善才能形成的，需要通过广告等传播媒介的宣传，才能为社会公众所共知。
启示五：畅通的营销渠道是其营销成功的保障。建立畅通的销售渠道是营销成功的保障，渠道设计能够为企业创造出可持续的竞争优势，从而使企业在相当长的时期内获得更有利的市场地位。
中粮冻鸡
1.结合案例介绍的情况，“中粮公司”可对日本冻鸡市场如何进行市场细分？
产品/顾客 家庭主妇 饮食业主 团体用户
全鸡 A B C
分割鸡 D E F
鸡肉串 G H I
2.对市场进行了细分后，考虑每个细分市场的特点、需求和竞争状况，并结合公司的优势和劣势，“中粮公司”应选择哪几个小细分市场作为自己的目标市场呢？
B、C、E、F、H
3.为了更好地发挥自身优势，满足目标市场的特定需求，“中粮公司”还可进一步采取哪些措施？
严格分级包装；劳动密集、开发新品种
【分析】随着市场竞争的日趋激烈，企业的发展自然离不开广告宣传这一打砝码。消费者也需要从广告中获得信息，作为购物指南。收看电视，翻阅报刊，广告令人眼花缭乱。好的广告是座能够同商品和消费的桥，而言过其实的虚假广告则会使商品在市场上遭到消费者的遗弃。换肤霜之所以被遗弃，正是应为它在进行广告宣传时，言过其实的宣传换肤霜的“神效”，而这种“神效”并没能像其广告宣传所说的那样，使用八次后可使购者用者的皮肤由粗变细，由黑变白，由老变嫩；而是给消费者带来了不良的反应，甚至留下了终身的痛苦，像这样与商品质量相去甚远的广告，是经不住实践检验的，名为广告，是为“诓告”！由此看来，利用虚假广告攫取金钱牟取暴利的手段，是行之不久的，终会后遭到消费者的遗弃。
[分析]现实生活中，人们大都信奉“家丑不可外扬”这一俗称观念，把“家丑”包得严严实实。企业这一人格化的组织也常学人阳，怕亮“家丑”怕人揭“家短”，其实，这是不明智的。现代公共意识认为：“公众必须被告知”。这就是要求企业在公关“扬长”的同时，也应敢扬“家丑”，敢于自我揭短。扬“家丑”是一种自信的表现，同时，也是一种真诚的表露。这比言过其实的“扬长”更容易赢得社会公众的信赖。从企业公关的角度来看，扬“家丑”或自我揭短对企业来说至少可以获得如下几方面的益处：一、振作士气。企业通过亮“家丑”，把自身的不足，烈士和危机等摆在企业员工面前，会加深企业员工的紧迫感、危机感，振作员工士气，进一步激发员工们在困境中，在危机中争生存、求发展的动力。二、提高企业知名度。从传播学的角度看，揭“家丑”往往比扬“家长”传播得更快、更广。这有利于提高企业“知名度”。不过，这种“知名度”都不是企业所期望的，所以，还需企业公关做更多的努力，设法把这种“知名度”进一步转化为企业所期望的美誉度。只要企业站在公众的角度真心诚意地维护公众利益，为公众服务，由“家丑”引来的“知名度”定能转化为名誉度。三、赢得公众信任。该厂在抓产品质量时，乐于亮“家丑”。虚心接受用户的批评。从而赢得了广大消费者的信任。
[分析]他们在新产品开拓市场是运用了现场示范推销法，使其产品一炮打响，很快为消费者所接受。示范推销即通过销售人员现场示范，展现产品使用价值，使顾客深信不疑，即可购买。示范推销法在运用时，无须推销人员夸夸其谈，而是通过示范，让自己的产品“说话”。消费者在看得见，摸得着的情况下，心悦诚服地产生了购买行为。产品本身是最有说服力的广告。消费者最信服的是自己亲眼看到的。俗话说：“耳听是虚，眼见为实”。因为，一种产品能否政府用户，最有效的手段就是让产品本身“说话”。案例中该公司正是运用了这一原理，采用示范推销法，把自己的新产品推向市场，征服用户，使自己的产品在市场上一炮打响的。
案例中海盐衬衫总厂采用了市场“饥饿”策略使其产品供不应求。所谓市场“饥饿”策略，是指企业有意识地把自己的产品在已占领的市场上保持供不应求的紧张局面。而这主要不是靠对产品限产来达到，而以限销来刺激消费需求，从而扩大市场。浙江海盐衬衫总厂就是运用了这一策略。市场“饥饿”策略是以适应消费者“俏则好”的心理而制定的。消费者的消费动机和消费需求是多种多样的，有的甚至不可捉摸。但是，众多的消费者有一个共同的心理：商品俏则好。即紧俏的商品、被抢购的东西总是好的。因此，研究消费者的这一心理，并采用相应的策略，可以刺激消费，扩大市场。运用市场“饥饿”策略的条件是：首先，产品要新要好。这是运用市场“饥饿”策略的一个重要条件，如果不是新产品，而是一种老产品，采取市场“饥饿”策略就不会取得预期效果。因为对于老产品，消费者已经熟悉，并且市场已经趋向饱和。而一种新产品，由于顾客不熟悉，市场上还是空白，采用市场“饥饿”策略便会收到较好的效果。产品质量好、花色新也是重要的，如果产品质量不好，花色不新，一是不易吸引顾客，二是某一顾客发现质量问题，马上会引起市场骚动，顾客会马上停止购买。其次，实行市场“饥饿”策略要调查预测市场对该产品的容纳量，预测力求准确。如果不了解市场对产品的容纳量，或者对市场容纳量预测不准确，这一策略也会失灵。
[分析]日产汽车公司运用了限量销售的方式使行销取得了成功。
所谓限量销售，即在商品的生产和销售中，严格限制商品生产和销售的数量。由于厂家严格限制，消费者会觉得这样的商品一般很难买到手，所以会以最快的速度来购买这种商品。如果错过机会，则会产生遗憾的情绪，从而想在下次的销售中先下手来弥补。
越难买的商品越吸引人，这是市场营销人员的共识。好奇、探索、对新鲜事物、神秘事物的兴趣等，是人们比较普遍的心理活动。
限量销售之所以能取得成功，就是因为：一是抓住了消费者讲求商品个性化的心理，来得容易，唾手可得的东西，既无珍藏价值，又很难引人注目，产生影响。二是抓住了消费者求产品高质量的心理，限量生产，就能保证产品质量。三是抓住了消费者恐惧假冒伪劣产品心理，凡有新产品面世，就会出现不法之徒伪造、仿制，限量生产，在产品上烙印编码，短时间内产品即可售完，不法之徒无机可乘。另外，限量生产，产品少，其广告独特，不仅可以产生新闻价值，而且也省下了一大笔费用。而对消费者来说，可是一般消费者享受到拥有特殊商品的优越感，从而形成了一般行销潮流。